2消炎護膚菜籽油有消炎的作用。生菜籽油對燙傷有壹定作用，熟的或精煉的色拉油則沒有。菜籽油對調理皮膚問題非常有效，因為它不僅能入血，還能入肺經，促進皮膚生長。所以古人用它外敷治療風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢。
3養眼護眼菜籽油養眼，經常食用可以預防老年眼疾。菜籽油還可以幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防兒童弱視很有幫助。
4減脂減肥油菜有很強的促進脂肪分解的作用。高血脂和肥胖的人，吃菜籽油可以減脂減肥。而且菜籽油是最易消化的油，在人體內的消化率可達99%。肝炎、膽囊炎的人不能多吃其他油，吃菜籽油沒問題。