紅豆具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、通風除煩的作用，可用於治療排尿困難、脾水腫和腳氣。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。它含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素和粗纖維。具有增強記憶力、抗衰老、止血、養血通乳、促進發育的功效。
紅豆花生湯做法:
材料:粳米(100克)、紅小豆(50克)、花生仁(生)(30克)。輔料:陳皮(2g)。調料:紅糖(15g)。
先將泡好的紅豆和花生壹起放入鍋中，大火燒開，再轉小火慢煮。
第二，紅豆煮開，倒入冰糖。
第三，將糖拌勻，即可食用。