紅棗含有豐富的糖、脂肪、蛋白質、有機酸、維生素和胡蘿蔔素，還含有鐵、鈣、磷等微量元素。每100g鮮棗含維生素300-600 mg，是蘋果的16倍。含糖量達到23%。
特別值得壹提的是，幹棗的含糖量高達70%，遠高於甜菜和甘蔗。所以中國民間早就有“壹日三棗永不老”的說法。
不管是普通人，還是營養專家，還是中醫，都把大紅棗當成了很好的保健品。無論是食療還是藥膳，往往都離不開添加補氣養血的大紅棗。
紅棗能增加人體血液中的含氧量，滋養全身細胞。平時多吃紅棗、枸杞、黃蜜餞，有助於身體恢復元氣，提高免疫力。
擴展數據:
棗樹是壹種生長在溫帶的小樹，原產於中國大陸中南部、朝鮮半島、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度和孟加拉，分布在中國大陸的南北各地。
由於其經濟價值，被移植到日本、南歐和北美。花小蜜多，是蜜源植物。果實為棗紅色，長方形，未成熟時黃綠色(類似於縮小的祖母綠印度棗)，成熟時紅棕色。可以生吃，也可以做成幹果或果脯。營養豐富，富含鐵和維生素。
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