兩個絲瓜，四個大蒜，花生油和少許鹽。
工作方法
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間分成兩片備用；
2.鍋裏燒熱油，爆香蒜末，倒入絲瓜，加鹽翻炒；
3.翻炒至絲瓜心完全變白。
技巧
炒絲瓜不變色的小妙招:在老家跟鄰居家的哥哥學的。如果絲瓜是切開的，那時候不炸的話就要用鹽水泡壹下，因為去皮和空氣接觸後會氧化！炒的時候放入絲瓜加鹽，壹直翻炒，使湯汁呈白色。