這是小米，也叫玉米，玉米，棒子等等。它的花分為雄花和雌花。雄花生在莖的頂端，雌花叢生在葉腋。每朵雌花都有壹個從花被中伸出的長雌蕊，植物學上稱之為“花柱”，即“胡須”
玉米是異花授粉作物，只有長在莖頂端的雄花的花粉落在雌花的柱頭上，才能結果。
因為玉米的雄蕊和雌蕊生在不同的花上，所以在包裹的葉子外面暴露花柱很重要。只有當風把雄蕊產生的花粉吹到花柱上，雌蕊才能受精結實。