第壹，消除疲勞。蒜蓉炒豬肉是餐桌上最常見的食物。其做法簡單，但有開胃、消除疲勞的功效。
第二，稀釋血液。眾所周知，人的血液會隨著年齡的增長或抽煙喝酒等不良習慣而變稠，容易引發心血管疾病。平時適當吃點大蒜，可以起到平衡的作用，稀釋血液的粘稠度。
第三，血壓，研究表明大蒜的降壓效果非常好。
四、殺菌，大蒜是壹種具有廣譜抗菌相互作用的天然植物。
5.大蒜能抑制血管老化，降低人體膽固醇含量。
六、促進蛋白質的消化，對於平時喜歡吃肉的朋友來說，適當吃點大蒜更解油膩，也有助於促進蛋白質的消化。
七、抑制血小板聚集，減少腫瘤疾病。
應該說任何事物都有好的壹面，大蒜也壹樣。大蒜的香氣是刺激食欲、幫助消化不可或缺的調味品。應該說在日常烹飪中加入大蒜也是壹個不錯的選擇。只要不暴飲暴食，註意科學的搭配方法，大蒜也應該成為餐桌上壹道亮麗的風景線。