原因:大白菜富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
新鮮的大白菜有殺菌消炎的作用。咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛時，可將大白菜榨汁飲用或外敷患處。