2.成熟的北碚南瓜顏色為灰綠色，邊緣較深，花瓣鼓起，外皮堅硬。
3、用指甲捏瓜，也弄不出痕跡，說明南瓜水分少。
4、北碚南瓜皮太硬，壹般很難蒸，做南瓜杯35分鐘為宜。
5.要做其他的食譜，需要把皮剝掉再煮，壹般需要20-30分鐘。