腌制黃豆的烹飪步驟:\ x0d \ x0d \食材:黃豆3斤，幹紅辣椒40 g，姜20 g，蘿蔔500 g，鹽適量，陳皮20g \ x0d \ x0d \花椒30g \ x0d \做法\ x0d \ x0d。X0d\\x0d\2。取出煮熟的黃豆，控水。將稻草鋪在竹篩上，將黃豆平鋪在上面，然後蓋上塑料布，讓其發酵幾天，直到可以拉出粘稠的拉絲粘液。註意不要讓豆子變黑發黴\ x0d \ \ x0d \ x0d \ 3。將姜和紅幹辣椒切碎。然後晾涼做成鹹菜鹵汁，找壹個開水消毒過的鹹菜缸，將黃豆放入缸中，將鹵汁倒入缸中，攪拌均勻，腌制四五天\x0d\\x0d\5、四五天，然後將蘿蔔切成厚片，用鹽腌制兩天，\x0d\\x0d\。防止\x0d\\x0d\\x0d\7。腌制過程中記得每天用專用的幹凈勺子攪拌幾次，腌制20多天就可以吃了。\ x0d \ \ x0d \ 8。裝瓶密封。不吃的話可以放冰箱冷藏保存。每天可以吃壹點飯。真的很好吃。
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