2.妳需要提前腌制胡蘿蔔絲。首先，取壓蒜器，加入適量大蒜。
3.擠出大蒜，與胡蘿蔔混合均勻。
4.在胡蘿蔔中撒少許鹽，拌勻，腌制5分鐘。
5.將玉米芽放入沸水中煮至破碎，立即撈起瀝幹水分。
6.在玉米芽和香菜絲中加入醋、醬油、雞精、鹽、胡椒粉和香油拌勻。
烹飪訣竅
1.腌制好的胡蘿蔔絲放在開水中會很脆，不會和玉米筍壹起煮，可以減少水中營養成分的流失。
2.涼拌中加入芝麻油可以制作脂溶性維生素。雲芝更容易吸收。