01首先，清洗手肘是最重要的壹步。我們需要把手肘上的細毛全部清理幹凈，這樣吃飯的時候才能安心。
然後，開始準備鹵水，先倒入適量的水，然後依次倒入醬油、料酒、糖、花椒、大料、桂皮、茴香等調料。
然後用糖給肘子上色，然後放入鹽水中開始慢慢煨。要想肘子入味，必須煮三個小時以上。
最後把燉好的肘子換成刀裝盤，就做出了美味的醬肘子。