千裏飄香的是鹹菜，用鐵鍋和柴火煮。這種制作工藝被稱為“腌菜”，是山東沂蒙山區特有的飲食習慣。項城市的“陳橋老泡菜”位於蒼山縣城西南約2.5公裏的陳橋村。據該村第四代傳承人宋勤勤介紹，其曾祖父宋廣金出生於清朝鹹豐年間，掌握了陳橋老鹹菜的制作工藝，距今已有150多年的歷史。