1，原料準備好了。(清水中加入了鹽)
2.水是壹次加到面粉裏的。
3.攪拌成面團。
4.取出後放在揉面墊上，用力揉搓至均勻光滑。
5.用不會掉毛的幹凈濕毛巾蓋住面團，醒發20分鐘。
6、醒過來，繼續搓，直到更軟更有彈性。
7.揉好後，在面團下面鋪上適量的面粉(使用輔料中的面粉)。
8.用搟面杖搟成面團塊，厚度約65438±0mm..
9.搟開，在上面均勻撒點面粉。
10.用1 . 8cm蓋子壓出圓形餃子皮。
11.壓好後在上面撒點面粉(用輔料的面粉)。(邊角料重新揉，餃子皮重新揉)。
12，完了。
煮餃子不粘手的三種方法。
1.拌餃子面時，每500克面條加1個雞蛋，可以增加蛋白質的含量。煮的時候蛋白質收縮凝固，餃子皮變得緊實，不容易粘。
第二，水燒開後加入少量鹽，待鹽溶解後再去包餃子，直至熟，不出水，不翻面。水燒開後，既不溢出，也不粘鍋或皮膚。
第三，餃子做好以後，先用濾網把餃子泡在溫水裏，然後放在盤子裏，這樣就不會粘在壹起了。