炒全蠍具有很好的去雞解毒、止痛通絡的功效，可用於治療瘡瘍、風濕等疾病，對消化道癌、食道癌、結腸癌、肝癌也有療效。
油炸蠍子的做法
材料:活蠍子250克，鹽水，花生油。
練習:
1.把活蠍子放在鹽水裏，窒息而死。將鹽水倒入鍋中，用文火煮3 ~ 4分鐘，至蠍子發僵。取出瀝幹備用。
2.將油鍋加熱至四成熱，放入蠍子炸至皮蓬松呈金黃色，撈出即可食用。
炒蠍子的註意事項
1.雖然蠍子可以制成中藥，但是只有用來治病的時候才能使用，而且必須在醫生的指導下使用。絕對不能直接生吃或簡單水煮，更禁止壹次大量食用，因為食用量大，中毒更嚴重。
2.蠍子身上可能有寄生蟲，必須用特殊手段殺死後才能入藥。食用沒有特殊目的的原料，容易引起寄生蟲病。
3.蠍毒可能有壹定的藥理作用，但還在研究中，不能用於治療患者。所以不要亂用，也不要亂吃，以免造成中毒死亡的悲劇事件。