啤酒可以用醋和糖釀造嗎？啤酒可以用醋和糖釀造嗎？

1.啤酒醋和糖壹起加，可以讓面團幹起來，但這三者都不能起到發酵的作用，只能說是縮短發酵時間，讓面團更好幹。白糖可以縮短發酵時間，啤酒可以讓饅頭更軟。如果壹不小心發酵時間過長，加醋也可以去除酸味，調節口感。

2.和面時我們先用溫水將酵母融化，然後倒入面粉中揉勻，再加入糖，和面時在面粉中加入壹些啤酒和水，這樣做出來的面團口感會更好，白醋是不需要的，沒有酸的時候也沒必要放進去。

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