香椿根的功效
1，清熱去火
香椿芽根的作用是清熱去火，有消除體內積聚的熱毒的作用。如果身體越來越熱毒，就會造成容易上火，長痘痘，更嚴重的情況下還會持續引起咳嗽，食欲不佳。使用香椿根有助於消除熱毒，使人體盡快恢復健康。香椿根還能健脾養胃，有刺激食欲的作用。
2.清熱解毒，利小便。
香椿根不僅能清熱去火，還有利尿的作用。食用香椿根後，尿液能更盡情地排出，可用於治療泌尿系統感染。因為食用香椿根可以促進尿液的排泄，而尿液的增多可以使機體的細菌排出體外，香椿根還可以用來治療腸炎、痢疾。
3.治療蛔蟲病
香椿根還具有殺蟲作用，其蒸發的氣味可以穿透寄生蟲的皮膚，使寄生蟲不再附著在腸腔內，進而排出體外，具有治療蛔蟲病的作用。蛔蟲病常見於兒童，部分成人也有。蛔蟲病患者壹般營養不良，脾胃不和，可用香椿根治療。
4、護膚明目
香椿根含有大量的維生素C和胡蘿蔔素。維生素C可以美容護膚，使皮膚更有光澤，抗氧化，阻斷體內氧自由基的轉化，有抗衰老的作用。其中胡蘿蔔素可以明目，吃香椿根可以使皮膚更強壯，眼睛更明亮。