壹般來說，口臭的原因在於口腔衛生。過度吸煙、嚼檳榔、便秘、飲食不當、肝功能不好、口腔外的細菌都是導致口臭的原因。
口臭是潛伏在牙齒表面和舌下的細菌產生的含硫氣體，分解蛋白質、肽和氨基酸。蛋白質中有兩種含硫氨基酸，分別是胱氨酸和蛋氨酸。它們分解產生的含硫化合物是硫化氫、甲硫醇、二甲基硫醚和二甲基二硫醚。此外，壹些有機酸也與口臭有關，如丁酸、丙酸，還有吲哚、甲基吲哚、屍胺等。？
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