蒸雞蛋方法:
首先準備好必要的材料:雞蛋、水、白醋、醬油。
第壹步:把買來的雞蛋在碗裏打散，大概三次。雞蛋敲好後，攪拌壹會兒，攪拌好後加壹點水，然後繼續攪拌，直到蛋液中沒有氣泡，這樣蒸出來的雞蛋就沒有氣孔了。
第二步:如果蛋液裏的毛孔始終攪拌不均勻，也不要慌，拿出準備好的白醋，倒壹點到蛋液裏。切記不能太多，會影響雞蛋的口感。倒入白醋繼續攪拌。白醋不僅可以去除魚腥味，還可以去除雞蛋裏的毛孔。蒸出來的雞蛋會非常嫩滑，沒有毛孔。
第三步:攪拌均勻後，準備蒸籠，在蒸籠中倒入少量水，將蒸籠放在蒸籠上，然後用保鮮膜將碗蓋上。保鮮膜蓋好後戳幾個小孔，防止蒸蛋時水汽滴入碗內，影響蛋羹的口感。
步驟4:在所有的處理之後，用中火將水煮沸。水燒開後再煮65，438+00分鐘左右，這樣蛋羹就可以全熟了。然後蒸熟後取出，淋上少許生抽。
這碗簡單的蒸雞蛋湯就完成了。