白蘿蔔、姜片、蔥、蒜、大蔥、黑胡椒的搭配也可以為牛骨湯除臭，白蘿蔔、姜片、黑胡椒可以除臭去味，蔥、蒜、大蔥可以增香。也是我最常用的組合。生姜、丁香、花椒、幹辣椒、香葉、草果、肉豆蔻、當歸、冰糖，這種組合更適合口味重的人，而且用的香料也比較多。
當歸、黃芪、老姜、陳皮、白芷、桂皮、黨參、草果組合掩蓋牛骨的腥味，適當的藥材與牛骨組合具有壹定的養生作用。
羊骨去腥:在做湯之前，羊骨也要焯水，去除羊骨中的血水。①羊骨性溫，有養胃暖胃的功效，故常與紅棗、枸杞子、當歸配伍，用白胡椒、料酒去腥。(2)每500g羊骨加5g綠豆，煮10分鐘，然後把水和綠豆倒掉，清洗幹凈，去掉羊骨的腥味。
豬骨去腥:豬骨是這些骨頭中腥味最輕的骨頭。煲湯前浸泡焯水，煲湯時加入生姜和料酒，可以很好的去除豬骨的腥味，煮出美味的湯。
骨頭湯營養豐富，有利於青少年骨骼生長，除臭除顫後更受歡迎。