1.槐花洗凈後，用清水浸泡三個小時以上。可以早上泡，也可以前壹天晚上放冰箱。
2.腌肉。五花肉切塊，加入鹽、糖、五香粉、南方牛奶、生抽、蠔油，拌勻，腌制半小時以上。
3.綠豆去皮洗凈，瀝幹水分。加入鹽、糖、五香粉、牛奶、蠔油、花生油拌勻。放在壹邊。
4.蕓豆洗凈，放鍋裏煮(去澀味)，倒掉涼水，瀝幹備用。
5.將槐花連同浸泡過的水壹起煮開，煮20-30分鐘，關火，過濾去渣(最後還剩兩碗水左右)備用。
6.將槐花水和蕓豆倒入糯米中，加入鹽(壹湯匙，10斤大米)、五香粉和花生油拌勻。
7.洗蘆葦葉和蘆葦繩不用泡！泡過的粽子葉很軟，很難包。底部先放米飯，然後依次放肉和壹勺綠豆，蓋上米飯。