性味甘平。
歸經入脾胃經。
清熱、利尿、解毒的功效。
主治:胃熱壅盛，腫毒水盛，小便不利。
食療聚會
(1)豆皮飲料
[配方]大豆皮120g。
【操作】水煎三次。
【功效】治療便秘或習慣性便秘。
(2)黃豆豬肝湯
[配方]大豆100g，豬肝100g。
【操作】黃豆煮至裂豆熟時，加入豬肝煮三次，服用三周。
【功效】可治貧血、面色萎黃、夜盲癥、營養不良。(大豆飲食處方)
(3)大豆海藻飲料
【配方】大豆150 ~ 200克，海苔、海帶各30克。
【操作】壹起熬湯，加鹽或糖調味。
【功效】具有清熱、降壓、散結、軟堅的功效，適用於高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸部淋巴結炎。
(4)蚯蚓椒豆
【配方】地龍60克，白胡椒30克，黃豆500克。
【操作】材料中加入清水2000毫升，壹起炒。水幹後，將黃豆曬幹食用，每次20 ~ 30粒，每日2次。
【功效】具有祛風、鎮靜、解痙的作用，可用於癲癇的輔助治療。
(5)大豆小麥大棗飲料。
【配方】黃豆100g，浮小麥50g，大棗5枚。
【操作】水煎服。
【功效】治療體虛自汗盜汗。