2.陳皮是橙子或橘子皮冷卻後的皮。陳皮需要新鮮的橙子，新鮮的橙子才能去皮。
3、去皮新鮮的橘子皮或橘子皮，皮的果肉是白色的，這是最有價值的，不要去掉。
4.姜是當年出產的姜。買回來的姜要新鮮，不能爛。過幾天，用刀切開。
5.按要求用壹片生姜，用刀切成均勻的片或均勻的條和絲。
6.陳皮生姜的制作方法有很多種。陳皮曬幹後，陳皮肉質變稠，然後用水軟化，姜片拌陳皮醬或陳皮姜湯。
7.陳皮生姜制作時，根據實際情況選擇做法。要喝陳皮姜湯，就把泡好的陳皮和姜片壹起用水煮。如果是陳皮生姜醬，用泡好的陳皮生姜絲煮。然後攪拌壹下，放點冰糖煮壹下。