營養專家指出，“火鍋冷油”的烹飪方法可以保證菜肴色、香、味、營養的正確方法。野生茶油炒菜不黑，清爽可口，不油膩。
擴展數據:
壹.保質期
山茶油適宜儲存在陰涼幹燥避光的地方，最適溫度為10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶，屬於正常現象，不會影響食用。當外界溫度較高時，會自然消失(註:最好的山茶油經過冷凍處理後不會有這種現象)。因為山茶油含有大量的抗氧化劑，常溫下保質期可長達兩年，比普通食用油的保質期長很多。
提純後的山茶油在陰涼幹燥的環境下保質期甚至可以達到五年。
二、其他吃法
1、煎炸:普通食用油在煎炸食物時，高溫下會產生過氧化物，對人體危害極大。而野生茶油中含有抗氧化劑(維生素E)，可以在220度下連續油炸20小時而不變質，不含反式脂肪酸，品質不變。是壹種比較理想健康的煎炸食用油。
2.烘焙:在烘焙前或烘焙過程中塗抹壹層野生茶油，可以保持食物的鮮香酥脆，口感順滑，不易燒焦。
3.湯:煮湯時或煮湯後加入壹勺野生茶油，使湯更清澈，更鮮美。
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