材料:1鯉魚、300g水、20g花生油、10g鹽、2大勺生抽、少許蠔油、2大勺醋、少許蔥姜蒜、2大勺料酒、紅糖2。
1.鯉魚切塊，蔥切段，姜蒜切片備用。
2.將花生油倒入炒鍋。油溫升高，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
3.倒入鯉魚，翻炒5分鐘左右，再倒入醬油、醋、料酒、蠔油、鹽、紅糖，繼續翻炒2分鐘。
4.鍋中倒入2碗水，燒開後轉中火煮約15分鐘，然後關火，小火燉2~3分鐘出鍋。於是美味的糖醋鯉魚就做好了。