1.準備榴蓮皮中的白色果肉。
2.把雞切成熱姜水，稍微煮壹下，可以把血水清洗幹凈。
3.過了血水的雞直接和榴蓮殼壹起放進鍋裏。燉壹段時間後，加入幾顆桂圓和紅棗。
4、轉小火煨至湯汁鮮美。
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榴蓮扒雞:
它是以榴蓮和雞肉為主要原料制成的漢族名菜，屬於粵菜。此湯滋補而不燥，性質溫和。它還具有多種食療作用，包括養血益氣、養陰，適合不同體質的人，尤其是秋冬季節。這道菜是菜單中常見的壹道菜。是燉品，是藥膳偏方。有多種治療作用，但熱量高，不宜多吃。
參考資料:
百度白劉珂連寶雞