1.家常版:用新鮮老鴨，加姜片，最後加鹽調味。
2.蘑菇版:用各種蘑菇燉新鮮老鴨。
3.豆腐版:在老鴨中加入姜片和豆腐塊，燉2小時。
4.椰子版:將椰子汁倒入燉鍋，加入老鴨等配料，燉1.5小時。
5.沙參版:老鴨燉沙參，加沙參等。，燉2小時。
6.黨參版:老鴨燉黨參，加黨參燉2小時。
7.火腿版:火腿切片，和老鴨壹起燉2小時。
8.平頭版:將平頭洗凈，與老鴨同燉2小時。
9.鮑魚版:鮑魚老鴨燉2-3小時。
10.胎菊版:老鴨燉胎菊，加入胎菊，燉2小時。