配料:扇貝、白蘿蔔、豬脊骨、食用鹽、芹菜、胡椒粉、八角。
1.把買來的芹菜挑洗幹凈，去掉芹菜的葉子。
2.將豬脊骨清洗幹凈，放入有冷水的鍋中，將八角、花椒放入鍋中，焯水五分鐘左右，撈出，用溫水洗凈數次，瀝幹水分備用。
3.將買來的白蘿蔔去皮，切成白蘿蔔塊。把剛摘下來的芹菜葉洗幹凈，切幾刀，放在碗裏備用。
4.將煮熟的豬脊骨放入砂鍋中，倒入適量的水，煮沸。放入豬骨的湯裏會更白，湯更濃。
5.豬脊骨的湯燒開後，放入剛泡好的扇貝繼續大火煮壹個小時左右。
6.壹小時後，加入切好的白蘿蔔塊，翻炒幾下，讓白蘿蔔進入湯中，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，慢慢煨湯。喝湯時加幾滴香油和適量食用鹽。