配料:胡椒、番茄、蘋果和梨。
輔料:姜、蒜、鹽、糖、米醋。
練習:
1.取鮮辣椒、500g番茄、蘋果壹個、梨壹個、姜壹根、蒜兩個。放入攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放壹小碗水，中火煮，炒鍋放各種糊，邊煮醬邊加糖(蒜留壹半放最後)。
(壹點)，鹽，米醋，半瓶；
3.記得用勺子不停攪拌防止粘鍋，由稀到稠關火；
4.倒入剩余的蒜末，冷卻後裝瓶。
操作註意事項:
1.不太會吃辣的朋友可以加幾個紅辣椒進去，多加點西紅柿，蘋果，梨，糖會有幫助。
減輕辣感的作用；
2.加調料也是有壹定順序的，要按照糖、鹽、醋、醬油的順序放下。這是由於
所以先放鹽再加糖，糖的滲透力會降低，加糖量會增加。如果醋放得太早，酸味很容易消散。
最後加醬油。如果喜歡，還可以在最後壹個環節加點味精。調料要根據個人口味放，不喜歡可以少放或者不放。