材料:苦瓜200克，大蒜2片。
輔料:紅腐奶1湯匙。
生產流程:
1.準備好苦瓜、大蒜、發酵乳。
2.苦瓜洗凈，斜切成片，大蒜切片。
3.將鍋裝滿水，加入鹽和幾滴食用油燒開，然後將苦瓜倒入水中。
4、將苦瓜直接溺死在冰水中。
5.另起鍋放油，放入蒜片炒香。
6.倒入瀝幹水分的苦瓜塊，攪拌均勻。
7.倒入發酵牛奶。
8、快速翻炒均勻。
9、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。
保健功效:清熱解暑，益氣養血，補腎健脾，養肝明目，活血化瘀，消食化積。
爛汁苦瓜的營養價值:
1，豆腐腦又甜又暖。桂具有活血化瘀、健脾消食的功效。可用於病後厭食和小兒消化不良。可以和腐乳壹起吃。患病期間，患病後，脾胃虛熱，厭食。新粳米可以用來煮粥，腐乳佐餐，開胃健脾，可以幫助胃氣，盡快恢復消化功能。
2、苦瓜性寒，味苦。具有清熱解暑、益氣養血、補腎健脾、養肝明目的功效。對治療痢疾、瘡毒、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有效。