如果存放在12℃以下的環境中，會變黑腐爛。
熱帶水果大多怕冷，不適合放冰箱冷藏。皮膚凹陷，出現壹些深褐色的斑點，說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分被破壞，而且容易變質。再過幾天，肉就會變成褐色，開始腐爛。熱帶亞熱帶水果之所以怕低溫，與其生長區域和氣候有關。壹般來說，在溫暖地區特別是夏季栽培生長的水果，比在寒冷地區和秋季栽培生長的水果對低溫的耐受性差。所以有些溫帶水果，比如葡萄、蘋果、梨，放在冰箱裏可以保鮮，而香蕉、芒果放在十幾攝氏度的溫度下會變黑。
順便說壹下，我將告訴妳如何保存香蕉:
是不是經常感覺香蕉買回來不久就容易變黑腐爛？奇跡般的，不需要任何偏方，只需要把香蕉掛起來保存，就可以多放幾天！壹般放在籃子裏的香蕉，3天左右就會爛掉，但是掛起來就和剛買回來的壹樣了！這是有實驗證明的。