豆類、黃瓜、西紅柿、蓮藕、紫茄子、胡蘿蔔、蘑菇、茼蒿、花菜、白蘿蔔、生菜、青菜、花生、紅薯、甜瓜、山藥、秋葵、荸薺、辣椒、栗子、冬瓜、紅薯葉、山藥、扁豆、芹菜、蓮藕、西葫蘆、芹菜等。
蔬菜分類:
雖然我國廣泛栽培的蔬菜約有20科，但壹些常見的種類或品種主要集中在8科。
(1)十字花科:包括蘿蔔、蕪菁、大白菜(包括大白菜和大白菜亞種)、甘藍(包括甘藍、大頭菜、花菜和西蘭花的品種)、芥菜(包括芥菜、雪裏蕻的品種)等。
(2)傘形科:包括芹菜、胡蘿蔔、茴香、香菜等。
(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(包括甜椒品種)。
(4)葫蘆科:包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、竹筍、冬瓜、絲瓜、葫蘆、苦瓜、佛手等。
(5)豆科:包括蕓豆(包括矮蕓豆和蔓生蕓豆的品種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆和刀豆。