2.白酒去腥。魚洗幹凈後，在魚身上塗壹層白酒，幾分鐘後，用清水洗凈，去除魚腥味。
3、紅酒去腥，魚處理好後，往切好的魚肚裏灑點紅酒，能有效去除腥味。
4、米酒去腥，將加工好的魚浸泡在米酒中壹會兒再煮，可以有效的去腥。
5、牛奶去腥，把加工好的魚放在牛奶裏浸泡壹會兒再煮，可以有效的去腥，使魚的味道更加鮮美。
6、溫茶去腥，將處理好的魚溫茶浸泡約10分鐘後取出，可有效去腥。
7、濃鹽水去腥，5:5比例的高濃度鹽水，將魚放入鹽水中，活魚浸泡壹小時左右，死魚浸泡2小時左右，可有效去除腥味。
8、醋去腥，將處理好的魚放入冷水中，滴少許醋，浸泡壹會再煮去腥。如果適量放壹些辣椒或者月桂葉，效果會更好。9.燒開水去腥，用開水稍微燙壹下，再用冷水沖洗去腥。
10，白糖去腥，煮魚的時候，加點白糖能有效去腥。
11，橘皮去腥，在做魚的時候，加點橘皮可以有效的去腥。
12、生姜去腥，將魚煮壹會，待魚的蛋白質凝固後撒上切好的生姜，可以提高去腥效果。