苦、甜、寒。入肝、胃經。
功能主治:清熱解毒，消腫散結，利尿通淋。
蒲公英可生吃，可炒，可做湯，可拌，風味獨特。
生:將蒲公英新鮮莖葉洗凈，瀝幹蘸醬，微苦可口，清香爽口。
涼拌:將洗凈的蒲公英放入沸水中焯1分鐘，瀝幹水分，用冷水沖洗幹凈。用辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等。，也可以根據自己的口味拌成不同口味的配菜。
餡料:將蒲公英嫩莖葉洗凈，焯壹下，略揉壹下，切碎，加調料做成餡料(或加肉)包在餃子或饅頭裏。
飲食療法:
①蒲公英粥:蒲公英30克，粳米100克。煮成粥，能清熱解毒，消腫散結；
②蒲公英陳印大棗湯:蒲公英50克，茵陳50克，10大棗50克，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的極佳佐藥；
③蒲公英橘梗湯:蒲公英60g，桔梗10g，白糖少許，共煎成湯，對癰有壹定療效；
④蒲公英玉米湯:蒲公英60克，玉米芯60克，濃縮水煎服或代茶飲用，用於治療熱淋、尿短。