糙米在水中的浸泡時間可以根據個人口味和使用的烹飪方法而有所不同。壹般來說，建議將糙米浸泡在水中至少30分鐘至2小時，以幫助軟化米粒，使其更快煮熟。浸泡時間長可以讓糙米更軟，更容易消化。
另外，如果使用電飯煲，壹般設置是將糙米浸泡30分鐘至1小時，然後按下煮飯鍵開始煮飯。總之，根據個人喜好和烹飪設備，可以調整浸泡時間，達到理想的口感和烹飪效果。需要註意的是，糙米雖然營養豐富，但不適合過量食用。
糙米選擇方法
1.外觀檢查:挑選色澤均勻、無雜質的糙米。避免選擇有黴斑、蟲蛀或其他異物的米粒。
2、氣味觀察:聞糙米是否有異味，應選擇無異味的糙米。
3、觸覺檢驗:手感糙米、搓米，是否有光滑感，優質糙米應具有堅實不粘的質地。
4、雜質檢查:仔細檢查糙米中是否有雜質，如石頭、樹枝，或其他異物，優質糙米應無雜質。
5.產地選擇:盡量選擇正規生產和出口糙米的國家或地區，這些國家或地區通常有較高的質量標準和監管措施。