2.配料:香油、麻油、姜片、香葉、鹽、味精、糖、幹辣椒、料酒、八角、蔥、醬油、胡椒粉、十三香。
3.五花肉洗凈，放入高壓鍋。加入清水、料酒、八角、蔥按8-10分鐘取出。
4，然後切成條，條比片更有嚼勁，蒜去衣待用。
5、鍋中加入香油，放入蒜、姜、香葉、幹辣椒煨至蒜呈金黃色。
6.倒入五花肉翻炒。翻炒時加入鹽、糖和醬油調味。
7.然後加入料酒，胡椒粉，十三香，拌勻，改火10-15分鐘，加入少許味精，淋點香油出鍋。