2.菱角洗凈，去皮，切塊。雪梨不需要去皮。洗幹凈，切成塊備用。
3.幹銀耳提前泡好，然後洗凈撕成小花。越小越好，煮的時候越容易粘。
4.將羅漢果的皮洗凈，去皮。我們只需要它的三分之壹。買羅漢果的時候，選個大的。用手不響，殼就不會破。
5.將荸薺、雪梨、羅漢果、銀耳和2枚紅棗切粒放入砂鍋。
6、只要放壹點冰糖就夠了，因為雪梨、菱角、羅漢果都是甜的，冰糖不要放太多，喝了會膩，最後加適量的水，大火燒開，轉小火45分鐘到壹個小時，或者用電飯鍋煮。
7、菱角雪梨湯煮熟後，香甜可口，具有潤肺止咳的功效。放在碗裏就可以吃了。