功效:補氣養血，美容除皺。紅棗豬蹄湯材料:蜜瓜壹個(兩斤左右)瘦豬蹄，南興五錢北興四錢蜜棗半斤。做法:買半熟的蜜瓜，去皮、去核、去瓤，用清水洗凈，切塊；將瘦豬蹄用清水洗凈，飛起；南、北杏脫衣，清水洗凈；蜜棗用清水洗凈；在砂鍋中加入適量清水，先將杏子、蜜棗用武火煮至水開，再將豬蹄、蜜瓜放入鍋中用中火煮三小時，加鹽調味，即可食用。註意:蜜瓜滋潤養顏，南北杏潤肺止咳，豬蹄滋補益心。此外，潤燥補虛的蜜棗有助於清肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏。
營養價值
蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以加速新陳代謝，延緩機體衰老。豬蹄湯對哺乳期女性可以起到催乳和美胸的雙重作用。此外，還具有疏乳、滑膚、祛寒熱、托癰生瘡、抗衰老、防癌等功效，特別適用於經常性四肢無力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克。
食用禁忌
由於豬蹄中膽固醇含量高，腸胃消化功能減弱的老年人壹次不能吃太多；有肝膽疾病、動脈硬化、高血壓的人應少吃或不吃。晚餐太晚或睡前吃豬蹄，應該不會增加血液黏稠度。和甘草壹起吃會引起中毒，但可以用綠豆治療。