黑木耳用冷水泡半天；清洗幹凈，撕成小朵。
放入沸水鍋中焯壹下，撈出涼開水，瀝幹備用。
洋蔥片
香菜切段備用。
將上述原料混合，加入鹽、生抽、糖、陳醋和香油，混合均勻。
1，如果受不了生洋蔥的辛辣刺激，可以稍微燙壹下洋蔥；
2.提前把洋蔥泡在水裏。切的時候把刀泡在冷水裏，這樣可以避免切洋蔥的時候流淚；
3、木耳盡量選擇肉厚的那種好木耳，這種木耳最適合涼拌；
4.木耳用冷水充分浸泡，涼拌前需要用開水焯壹下，這樣涼拌的口感和效果最好。