制作方法1。先把雞翅洗幹凈，然後焯水，鍋裏放壹點油，焯水的雞翅稍微上油。如果想讓雞翅顏色好看，可以加點醬油腌制幾分鐘再上油，使其呈棕色。
2.將抹油的雞翅用溫水浸泡，洗去油膩，這壹點很重要。
3.銀耳和香菇用溫水泡好後，放在碗底，放上雞翅，加足湯，小火慢燉，最後加鹽和冰糖燉至味道不錯，最好是湯。