材料:蘿蔔苗500g，幹辣椒適量，蒜頭適量，油適量，鹽適量。
把買來的蘿蔔苗去掉根部和黃葉，清洗幹凈。
入水軟化變色後取出擠幹。
切碎蘿蔔苗、辣椒和大蒜籽。
熱鍋加熱油，放入蒜籽，先翻炒。
加入幹辣椒，上油。立即倒入剁碎的蘿蔔盤中，大火翻炒。加鹽調味，攪拌均勻。
這道菜要新鮮新鮮，不加水，嘗壹嘗炒壹炒就可以上桌了。
2.練習2:
材料:蘿蔔苗500克，雞精適量，鹽適量，蒜籽少許，皮蛋1。
將皮蛋切丁，鍋加熱放入蒜末，皮蛋就香了。
蒜末香了，倒入洗凈的蘿蔔苗。
加入開水，雞精，蓋上蓋子，直到水再次沸騰。
最後壹步是在鍋裏加鹽。
3.練習3:
配料:蘿蔔苗、大蒜、幹紅辣椒、海鮮醬油、蠔油、植物油。
用水煮蘿蔔苗，加熱。
取出蘿蔔苗，控幹碼在盤中。
炒鍋燒熱，加入植物油和蒜沫，爆香蒜沫。
加入幹紅辣椒炒香。
加入海鮮醬油、蠔油和少許水，煮至起泡粘稠。
倒在蘿蔔苗上。