柚子茶是用柚子帶、蔗糖、槐花蜜制成的藥膳。
柚子含有豐富的天然檸檬酸和多種無機鹽，不僅有助於肝、胃、肺的功能，還有清熱、止咳、化痰的功效。柚子茶采用的獨特恒溫窖發酵技術，既保留了新鮮柚子的原有營養，又去除了柚子本身的苦味，分解了壹些對人體不利的成分。
鈣的含量比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。由於添加了天然蜂蜜，進壹步增加了人體所需的微量元素。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受度高的產品。
因為柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，糖尿病患者不宜飲用。不愛吃甜食的人少喝。對於不喜歡吃太甜的個人或者老年人，可以把蔗糖的量減少壹半甚至更少，只放50克蔗糖。這個量比較適合血糖血脂高的人。
如果擔心降低蔗糖會導致柚子茶的苦味，可以適當延長熟化和煮沸時間。相反，對於喜歡苦味的消費者來說，可以少放蔗糖，多加白漿，縮短腌制和熬煮時間。
參考以上內容:百度百科-柚子茶