1、調料秘方:雞粉250g、牛肉粉250g、孜然粉150g、茴香粉200g、白胡椒粉150g、咖喱粉100g、高級五香粉100g、十三香50g、
2、醬料制作:耗油200克；海鮮醬50克；黑胡椒2.5g味精20克；20克糖。
3、鹵汁:海鮮醬30克，麻辣幹料35克，味精60克，澱粉75克，花椒粉50克，辣椒粉適量。稱取上述調料混合均勻，得到腌制調料，密封在塑料袋中備用。此配方適用於牛、羊、豬、雞翅、雞腿等肉類。
4、辣椒紅油制作:辣椒面100克；糖30克(可根據口味增減)，十三香2克；胡椒面3克；香油20克(可根據口味增減)；色拉油400克(根據需求，喜歡辣椒油就多放點油，喜歡辣椒就少放點油)。
5、蒜油制作:100克大蒜，50克色拉油，壹起炒。