將洋蔥浸泡在醋中。將壹個洋蔥洗凈，去皮，切成薄片，放入微波爐中加熱2-3分鐘左右，然後放入容器中，加入5湯匙食醋，然後放入冰箱。第二天早上就可以吃了。每天早餐吃這種洋蔥，能有效降低血糖，清除體內廢物，使皮膚潔凈，減少老年斑，延緩皮膚衰老。
洋蔥壹直是公認的不可多得的保健食品，具有健胃消食、平肝潤腸、祛痰利尿、發汗等功效。吃洋蔥可以殺菌，治療感冒和鼻塞。神經衰弱的人可以在枕頭上放洋蔥，有改善睡眠的作用。