首先，用手套將山藥清洗幹凈，洗凈，切片，浸泡在水中。沒有水很容易氧化變黑。就像梨子(不戴手套剝山藥很癢)。水燒開後，將山藥放入鍋中。關小火，煮20-30分鐘。切得越薄，越容易煮。煮到味道軟糯。煮之前加冰糖，用量要根據自己的口味。爽滑，香甜可口！