1.柿子醋泡雞蛋。取四兩柿子醋泡壹個雞蛋，密封四天。當蛋殼完全變軟時，壹次性吃掉雞蛋。剩下的柿子醋用涼開水稀釋10倍，五天後飲用。這種吃法可以促進血液循環，治療神經痛。
2.將大豆浸泡在柿子醋中。將半斤黃豆浸泡在壹斤柿子醋中，密封壹周。每天早上空腹吃10粒左右的黃豆，喝壹杯稀釋的柿子醋，在柿子醋裏加壹勺蜂蜜比較好。這種方法可以降低血脂。
3、柿子醋泡冰糖將柿子醋和冰糖按2:1的比例混合浸泡，飲用時稀釋10倍，早晨空腹飲用，可降血壓、潤喉。