之前分享了壹些雞蛋和蔬菜搭配的方法。今天給大家分享另壹種用豆類和堅果代替蔬菜的方法。
使用的食材有雞蛋、黃豆、花生、核桃。
花生黃豆提前泡四個小時以上。晚上睡覺前可以用溫水泡壹下，第二天早上再用。
將浸泡過的大豆和花生放入輔食機中。
加入適量清水，攪拌2分鐘，形成漿液。
加入適量的水，過篩。
將過濾後的豆漿倒入鍋中煮沸。
煮開，取出放涼備用。
拿個碗打個雞蛋。
打破雞蛋。
倒入冷卻後的豆漿，邊倒邊攪拌。
用核桃研磨杯研磨面粉
均勻地撒在蛋液上。
蒸鍋燒水，水開後放入調好的蛋液。
小火蒸15分鐘，再小火燉壹會兒。
吃的時候倒點香油和嬰兒醬油就行了。
大豆富含蛋白質、鈣、磷、鐵等。其中蛋白質與肉蛋中的蛋白質相似，含量更豐富，因此有“豆中之王”、“植物乳”的美譽。花生有調和脾胃的功效，核桃能補腎養血，核桃油對寶寶的大腦發育也有幫助。