營養價值
1.和胃健脾利濕:土豆中含有少量龍葵堿，可緩解胃痙攣，對胃痛有壹定的治療作用。
2.潤腸通便:土豆含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助人體新陳代謝，對預防便秘、預防腸道疾病有好處。
3.降血糖降脂，美容養顏:土豆中的粘蛋白有利於防止心血管和全身脂肪沈積，預防動脈粥樣硬化的發生。
4.土豆是壹種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，有壹定的美容和抗衰老作用。
5.利尿消腫:土豆中所含的鉀可以代替體內的鈉，同時可以將鈉排出體外，對高血壓、腎炎水腫患者有益。