生姜中發現了壹種叫做6-姜烯酚(6-gingerol)的化學物質，可以緩解尿酸結晶引起的炎癥。但只能證明“生姜在痛風急性發作時有消炎作用”，沒有證據證明痛風能促進尿酸排出，降低尿酸濃度。
但糖尿病患者和心血管疾病患者不適合吃生姜，因為生姜會提高抗凝藥物的療效，不宜與糖尿病藥物和高血壓患者常用的鈣通道阻滯劑壹起服用。痛風患者通常患有糖尿病或高血壓。從這個角度來說，痛風患者不宜多吃生姜。