撕碎。然後放在幹凈的無油紗布上，再蓋上壹層紗布，避免掉臟東西。
在鍋中加入水和糖，水和糖的比例為1:1，慢慢熬成糖水起泡。
加入半幹的橘子皮，用筷子慢慢攪拌。這時候橘子皮已經吸收了大量的糖漿，發現糖漿是拉絲的(就像我們平時做拉絲壹樣)。關火，將炒好的橘子皮提前放入盛有糖的盤中，繼續用筷子攪拌均勻，使每根橘子皮絲都粘上糖粒。冷卻後，香甜可口的橘皮糖就做好了。而且壹點都不粘牙。