步驟
香脆冬瓜的步驟11。剝冬瓜。
步驟22。切成橢圓形，放入碗中。加入少許鹽，攪拌均勻。
步驟33。將面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、蛋黃和適量水混合成糊狀。
香脆瓜的做法步驟44。把瓜片蘸到醬裏。
香脆瓜的步驟55。在鍋裏加熱大量的油。
香脆瓜的步驟66。加入蘸了脆糊的瓜片，炸至成型。
香脆瓜的步驟77。用漏勺撈出。
步驟88。再次提高油溫，將油鍋中的冬瓜片全部再次炸至表面金黃、酥脆、堅硬。
香脆瓜的步驟99。取出並排出機油。
脆皮冬瓜的做法步驟1010。把它放在盤子裏，然後折疊起來。
香脆瓜的步驟是1111。加入適量的水和番茄醬拌勻，加入適量的糖和醋，味道更濃！
脆皮冬瓜的方法步驟是1212。煮沸後，倒入適量的粗生面粉水，將番茄汁勾芡至濃稠。
脆皮冬瓜的做法步驟1313。撒上適量的油，讓醬汁更鮮艷。
香脆瓜的步驟1414。用勺子把番茄醬倒在脆皮甜瓜上，撒上芝麻。
技巧
冬瓜片要壹片壹片蘸上脆糊，然後放油鍋裏炸至成型(冬瓜片太多容易壹次粘在壹起)。
冬瓜片第壹次煎好後都可以壹起回油！